1、公道降价下终端反映杰出，动员行业进入新款式
本年以来由于大批原资料停止供应侧鼎新和须要多年低迷以后的天然出清，下流原资料起头了新一轮的猛涨，从中游制作业到下流批发都面对了本钱端较大的承压，出产本钱大幅增添。在这一轮进程中，持久以廉价上风占据小额市场的企业由于没法承担压力而加入，行业集合度获得进步，龙头企业领先降价对冲本钱真个影响，从头翻开毛利率的下行空间，并且行业款式优化。
白糖批发价 (元/千克)
瓦楞纸市场价(元/吨)
2、传统品类高端化与新品类扩展成为行业增量进献主力
调味品行业品种浩繁，差别品种的破费习气须要时候的培养。今朝来讲，传统的酱油、食醋等调味品的渗入率已到达了较高的水平，增速晋升较之前疾速成长期而言比拟迟缓。
自 2008 年起，我国调味品行业处于一个疾速成长期，行业高达30%以上。近几年受制于行业太高的基数、较高的进步度、渗入率和渠道下沉难度的增添，行业增速保持在10%摆布。2015年，酱油食醋及其近似品的行业营收范围同比增添 10.53%，此中酱油在全部调味品板块中最具备影响力，2015年酱油的产量增速为 7.79%。但 2016 年酱油产量比拟同期略有下滑，降落2.03%，由此可以或许看出行业的营收增添首要是经由过程价钱的晋升完成的，由量进献占比拟小。2004-2014十年间酱油产量年均复 合增速到达 8.71%，而酱醋成品及其近似品的支出年均复合增速到达了22.97%，与别的食物子行业比拟，调味品行业的景气度仍然处于较高的地位。
调味品酱醋子行业的停业支出及增速
酱油产量及增速
酱醋子品类在渗入率进步至靠近 100%的环境下，已成为家庭平常必需品，固然量的增添较为迟缓，可是破费者对酱油的进级须要水平较大，差别期间有着差别的偏好，履历过从老抽→生抽的产物布局进级以后，今朝行业速率最快的是高鲜酱油这一新品类。
除传统调味品以外，我国由于差别地区的风尚习气有着地区性的特点调味品， 如蚝油等。这些调味品的天下化水平远远缺乏，渗入率较低，同时市场上的合作者较小，在推行层面渠道与营销须要破费较大的力度，同时也是龙头企业不可替换的上风地点。
另外，跟着我国饮食欧化、破费场景多元化，用于差别烹调场景的复合调味料应运而生。如黄豆酱、豆瓣酱、海鲜酱、香菇酱等不会与传统
调味品有所抵触，破费者单次耗损量较高，破费人群的扩展可以或许带来可观的行业增量空间。
调味品市场组成布局
中国调味品利用渗入率
